腊八节：诸事“粥”全

新闻时间：2018-03-09 文章来源：中核金控商业保理

       今天是腊八节，小编就来和大家一起八一八腊八节的前世今生。腊八节，是指农历腊月（十二月）初八这一天。在古时，人们在一年的最后一个月，去野外猎取各种野兽，用于祭祀诸神，祈求丰收和吉祥，称之为“腊祭”。腊祭典仪一般在农历十二月举行，故将十二月称为“腊月”。《周礼》中曾载，腊祭是祭祀有关农事方面的八位神灵，以示兴农务本，祈愿来年五谷丰登。腊八的“八”即起源于“祭八神”之俗。南北朝时腊祭的日子固定在农历十二月初八，称为“腊日”，此后民间将这一天俗称为“腊八节”。

       腊八节“腊”的含义有三：一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思；二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”；三曰“腊者，逐疫迎春”。在中国，有腊八节喝腊八粥的习俗。“腊八家家煮粥多，大臣特派到雍和”说的正是民间过腊八节的习俗。清代，雍和宫的腊八盛典极为隆重。雍和宫内有一口直径2米、深1.5米的古铜大锅，重约4吨，专熬腊八粥。

      腊八粥用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成，粥内除大米、小米、绿豆、豇豆、花生、大枣等原料外，还加萝卜、白菜、粉条、海带、豆腐等。腊八粥一般都为甜味粥，也有的地区的人们喜欢吃腊八咸粥。

      我国有些地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。腊八蒜是用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸微辣。泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封。而我国大部分地区有除夕吃饺子的习俗，泡腊八蒜的醋酸辣而香，是吃饺子的最佳佐料，味道独特，因此又叫饺子醋。除此之外，我国有些地区还有吃腊八冰、制腊豆腐、吃腊八蒜等习俗。

      腊八节要记得喝腊八粥哦~中核金控祝大家腊八节快乐，诸事“粥”全！